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简单易学的红葡萄酒炖鸡

2018-01-17 10:28  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

葡萄酒不仅可以用来喝,而且还可以用来做菜,在这里我们来学习一道十分简单的菜肴,红葡萄酒炖鸡。

材料:

1、一只鸡,将鸡肉洗净切成块;

2、一瓶红葡萄酒;

3、 五花肉切成小块;一颗洋葱切碎;一个土豆切成块;一个胡萝卜切成块;一颗大蒜拍碎;百里香和月桂粉;几勺橄榄油;

4、一小块90%可可含量的巧克力(调酱汁浓度的)

做法:

1、 在锅中加橄榄油将切碎的洋葱和五花肉放入锅中翻炒,炒至洋葱呈金黄色,五花肉熟了就取出来放在盘子里。

2、 再加点橄榄油,放入拍碎的大蒜,然后放入鸡块煎至金黄。

3、 在煎鸡肉里加入葡萄酒,然后加入已经炒好的洋葱和五花肉,切成块的土豆和胡萝卜。再加入百里香和月桂等香料,在锅里煮2H30。期间可以打开锅盖看看酒量是不是少了,如果少到不能淹盖鸡肉,可以适量再加入红葡萄酒。

4、出锅前放入黑巧克力,收汁5分钟就可以起锅了。这样酱汁会变得更浓稠,苦地巧克力也能丰富酱汁的口感。

    关键词:美食 酒生活  来源:酒一搜  
    (责任编辑:李磊)
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