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达尔马提亚:克罗地亚的美酒美食天堂

2018-01-04 10:57  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

克罗地亚同时属于中欧和东南欧的一部分。这个国家千百年来被不同势力占领和影响,从罗马到威尼斯乃至后来的匈牙利、奥地利和意大利,美食五花八门,像一个万花筒一样可以窥探那些占领者的历史遗产。从克罗地亚的海岸线可以看到意大利的影响。无数的餐馆、酒店和酿酒厂,使克罗地亚的沿海地区达尔马提亚成为美食和葡萄酒爱好者的天堂。

这里有一格言,“鱼一生必须游泳三次”:一次在海中,一次在橄榄油中,一次则在酒中。

除了放松休闲和游览景点,首次到访达尔马提亚海岸的游客必定沉醉在当地的美食,这里有大量地道的餐馆。斯普利特市以地中海风味的菜肴著名,特别是新鲜的海鲜、橄榄油、葡萄酒和火腿。克罗地亚的达尔马提亚海岸,全是新鲜的海鲜、时令水果、蔬菜和橄榄油。烤鱼是很常见的,通常是鲈鱼、鲷鱼、蝎子鱼,后者最珍贵和最昂贵的,食用时应该加上健康的橄榄油。简单的味道,橄榄油令一切与众不同。

达尔马提亚:克罗地亚的美酒美食天堂

另一种达尔马提亚特色酱汁是buzara。由白葡萄酒、蕃茄、橄榄油、洋葱、香菜、大蒜、辣椒粉混合而成,而辣椒粉增加了它的丰富性。传统上,这酱汁配以时令贝类食品享用。

克罗地亚的沿海被意大利影响主导,其中最好之一是意大利烩饭配白虾或黑乌贼,这是所有克罗地亚人都喜爱菜式。不同款式的salumi、达尔马提亚烟熏火腿(可媲美帕尔马或斯佩克)和帕格岛芝士、优秀的克罗地亚葡萄酒和啤酒,都是非常值得尝试。

在这里,不难看到一个人同时享用多个美食,如当地的烟熏火腿、烤鱼和鱿鱼。

Pasticada是当地的特产。这菜式是任何喜欢肉类和意大利粉之人必试的美食。红烧牛肉配以意大利粉面食、加上自制的汤团,配以使用胡萝卜、芹菜、洋葱、桃子、李子、梨制成的浓郁酱汁。而每间餐厅都会提供自家制独有的版本。

另一样著名的当地美食是soparnik。它源于Poljica地区附近(前身为Poljicka共和国)。它是以壁炉烤制,表面铺满橄榄油和大蒜,内里填满曼戈尔德蔬菜的面团美食。你可以在帕扎尔(绿色市场)找到它。

关键词:美食 葡萄酒 克罗地亚 达尔马提亚  来源:PropGO.com  
(责任编辑:程亚利)
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