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一张图看明白香槟的奥秘

2018-03-01 11:20  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

春回大地,万物萌发,有什么饮料比一杯气泡酒更适合这个时节呢?当然,对于香槟的粉丝们,其实一年365天都是开香槟的好日子……

作为香槟产区独具魅力的气泡酒,香槟的风格多样、灵动多变,喜欢的人为此如痴如醉,刚接触葡萄酒的人却常常觉得难以欣赏。那么,怎么样的香槟才是好香槟,又该如何欣赏,本文告诉你:

评价气泡酒也用得上

气泡很重要,但不是靠看,首先,一个流传甚广却纯属装腔的说法是,“欣赏香槟这样的气泡酒,要先仔细欣赏它们的漂亮气泡”,真这么喜欢的话,上网看香槟图片或者去逛草间弥生展好了。

细腻精巧的气泡确实是香槟的灵魂之一,但那是因为它们能极大的改变香槟酒的口感。至于香槟杯里的气泡是否精巧细腻持久,除了取决于香槟的陈年时间外,也受到大量和品质无关的外部因素影响——环境温度、香槟的含糖量、开瓶前酒有没有被震荡、香槟杯干净与否(并不是越干净的杯子里泡沫越好看哦)~

充分享受香槟气泡带来的乐趣,不是靠看而是靠喝~在口中感受气泡的触感,体会这款香槟的气泡到底是精致细腻,还是充满活力。

关键词:酒生活 香槟 起泡酒  来源:知味葡萄酒杂志  王鑫
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