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如何简易描述葡萄酒的酒体?

2018-02-28 16:28  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

葡萄酒在口中的重量,本质上是指水果、单宁和酒精积累的影响。只要稍加练习,你也可以像品酒师那样去描述葡萄酒的“酒体”。

葡萄酒在口中的重量,被称为“酒体”。葡萄酒在口中的重量,本质上是指水果、单宁和酒精积累的影响。描述酒体是一项具有挑战性的工作,但是只要稍加练习,你也可以做到像品酒师那样去描述一款葡萄酒的“酒体”。

1、慢慢地啜一口酒,注意不能太多,要保证口腔中留有足够的空间可以带动葡萄酒的移动,使葡萄酒能够充分接触到口腔中不同的味蕾。

2、葡萄酒中的酸,会让你的两颊流口水。因此,可以通过这种情况来判断酸度的高低。如果葡萄酒中的酸度较低,可以用“顺滑”(smooth)和“圆润”(round)来形容。如果葡萄酒中的酸度较高,可以描述为“脆爽”(crisp)。这个词语常用来形容长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒。如果葡萄酒的酸度过低,甚至会令你感觉口感不平衡,那么可以使用诸如“平淡”(flat)和“无趣”(dull)之类的词语描述。

3、注意葡萄酒在口中沉重与密集的感觉。如果你感觉它比较沉重,葡萄酒的酒体可以描述为“酒体饱满”(full bodied)。“轻酒体”、“中等”、“饱满”都是用来进一步描述葡萄酒酒体的术语。

4、要注意酒体的饱满不一定是指葡萄酒的风味浓郁度。葡萄酒的风味浓郁度与酒体并无实质性关联。

    关键词:酒生活 酒文化  来源:酒一搜  
    (责任编辑:李磊)
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