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了解葡萄酒的专业词汇

2018-01-29 10:49  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

今天我们介绍一些葡萄酒的专用词汇,学习了这些词汇可以帮助我们在品鉴葡萄酒时更好的去描述葡萄酒……

平衡Balance:

平衡一词对于我们最直观的感受就是一款葡萄酒的味道恰到好处,各种风味既不突出,也不会被覆盖掉,交织在一起形成完美的佳酿。

强劲的Brawny:

强劲的葡萄酒是指酒力强烈,酒体丰满,结构宏大而且风味丰富的葡萄酒。

复杂的Complex:

这是最主观的葡萄酒描述词之一,形容葡萄酒在味觉与嗅觉所呈现的感觉非常丰富,包含层次的变化。复杂的酒带有多种微妙的香气和风味,引人注目。

花香的Floral:

它指的是花香,这种香气或浓郁,或微妙,给人愉悦的感受。在葡萄酒界,许多品种都拥有自身典型的花香,比如罗纳河谷维奥涅尔(Viognier)葡萄酒带有紫罗兰、鸢尾花、椴树花的香气,马尔萨讷(Marsanne)葡萄酒则带有山楂花、刺槐花等香气。

辛辣感Spicy:

从字面上理解是辛辣的意思,实际是指葡萄酒带有胡椒、肉桂等香料的香气和风味。这种风味一方面来自葡萄品种本身。另一方面,经过橡木桶陈年的红葡萄酒也会出现丁香、肉桂和肉豆蔻等香料风味。

适饮Drinking:

很多酒评的最后一句是:“这款酒现在适饮(This wine is drinking right now)”。这里的“Drinking”是“适饮”的意思,和“Backwards”的意思相反。酒评中出现“Drinking”一词说明这款酒的香气和风味都已经释放,适宜饮用,但并没有达到最佳状态。

新鲜的/年轻的 Fresh or Youthful:

这两个词可以用来形容陈年时间较短的葡萄酒,也可以用来形容陈年达十年以上,且仍保持着浓郁果香、充满活力的葡萄酒。

完全陈年的 Fully Developed:

这个词用以形容一款酒已经陈年至最佳时期,达到了最佳陈年效果,能带给喝酒之人非常愉悦的味蕾感受。如果继续陈年,葡萄酒的品质便会开始走下坡路。

多多学习葡萄酒专业词汇,读懂酒评词,在品尝一款酒的时候,你可以拿自身的感受与酒评的描述进行对照,这样可以帮助自己更全面更仔细地了解这款酒,品味出属于你的味道。

    关键词:酒生活 酒文化  来源:酒一搜  
    (责任编辑:李磊)
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