所在位置:佳酿网 > 酒文化 > 酒生活 >

原浆酒、基酒、勾兑酒、新酒怎么判断

2018-01-26 16:12  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

原浆酒、基酒、勾兑酒、新酒、老酒、年份酒……令人眼花缭乱,到底各自都是何方神圣?别着急,先坐下来喝一杯,我们来顺一顺。

原浆酒

原浆酒指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。

在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。

基酒

基酒即基础酒,是瓶装白酒的主要用酒。基酒为瓶装白酒的骨架是勾兑调制的首要工作,不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒。选好基酒后,还要用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调。

勾兑酒

勾兑酒是用不同口味、不同生产时间,不同度数的纯粮食酒,经一定工序混合在一起,以达到特定的香型、度数、口味、特点。

新酒

新酒,一般指当年生产或出厂的酒。例如酒友们经常说的2017年飞天。

老酒

老酒,相对于新酒概念而衍生的名词,指生产或出场一年及以上的酒。例如茅台老酒

年份酒

年份酒就是指窖藏的时间,以茅台为例,有15年30年50年80年的年份酒,年份时间越长价格越高。

年代酒的含义等同于年份酒。

    关键词:酒生活 酒文化  来源:壶中岁月  
    (责任编辑:李磊)
  • 上一篇:突尼斯葡萄酒 你见过吗?
  • 下一篇:陈年葡萄酒升华的魅力
  • 商业信息
    <l id='OfaH'><q></q></l><l id='fB'><bdo></bdo></l><b id='BcAMBcRl'><address></address></b>
      <dir id='TBkTMIV'><samp></samp></dir><legend id='ih'><caption></caption></legend><s></s>
        <thead></thead>
        <listing id='stfvtHGo'><span></span></listing><xmp id='Ls'><strong></strong></xmp>
          <listing id='nCQoM'><u></u></listing><bdo id='OHvdU'><span></span></bdo>
          <dfn id='DWn'><base></base></dfn><fieldset id='TxXPwR'><bdo></bdo></fieldset>
          <blink id='ENqKaR'><blink></blink></blink><del id='Skk'><acronym></acronym></del>