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喝过这四大产区 才能真的了解长相思!

2018-01-25 13:43  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

青草香还是水果味?你真的喝过长相思吗?

长相思是世界上种植面积最广的葡萄品种之一,也是非常独特的品种。虽然种植环境的不同,无论是草地般的清香、热带水果的酸甜滋味,或是带有薄荷等香料气息,都是他的特色香气之一!

长相思特色风味

长相思 (Sauvignon Blanc)是世界七大葡萄品种之一。很多人会用纯净来形容长相思,事实上他喝起来也确实如此。有别于许多白葡萄酒都有的果香风格,长相思带有明显的青草气息,一闻就让人联想到刚割过草的草地。话虽如此,在不同的气候条件之下,除了清新的青草味,也能变化出柠檬、葡萄柚、百香果,甚至白桃的香气,非常有意思!

长相思香气小档案

水果风味:柠檬、青苹果、亚洲梨、奇异果、百香果、番石榴、白桃。

其他香气:青椒、罗勒、青草、芹菜、柠檬草。

橡木风味:香草、椰子、奶油。

长相思经典产区介绍

新西兰

长相思是新西兰种植面积最广、最重要的葡萄品种,其中又以马尔堡区(Marlborough)为最重要的产区,产量高达 77%。这里的长相思除了拥有非常经典的青草气息外,还多了些热带水果的香气,使得他喝起来格外与众不同,也更加讨喜。

经典产区:马尔堡区(Marlborough)、霍克斯湾(Hawke's Bay)

经典香气:莱姆、百香果、柠檬皮、葡萄柚、青椒

法国,卢瓦尔河谷

法国卢瓦尔河谷被视为全世界最顶尖的长相思产地。在这里你可以感受到非常典型的香气,例如:青草味、柠檬、奇异果,有别于新西兰的果香,卢瓦尔河谷的长相思有着更高一点的酸度,以及清新淡雅的香气和口感。

值得注意的是,法国酒标不会标注葡萄品种,但一定会标示产区,所以如果你看到这些名词:桑塞尔(Sancerre)、普伊-富美(Pouilly-Fumé)、舍维尼(Cheverny)、都兰(Touraine),那么基本上就是来自卢瓦尔河的长相思。

经典产区:桑塞尔(Sancerre)、普伊-富美(Pouilly-Fumé)

经典香气:青草、柠檬、奇异果、青椒

智利

印象中智利好像只有非常浓郁的红酒?事实上智利的长相思也相当有名,拥有媲美法国白葡萄酒的高贵优雅,也和红葡萄酒一样以超值实惠著称。长相思本就属于喝起来非常纯净且香气直接的品种,而这两大优点在智利更是被发挥得淋漓尽致,青柠、白桃、果干香气十足甜美,同时带有矿石气息和清新酸度,喝起来极具层次而不失平衡。

经典产区:空加瓜谷(Colchagua Valley)、莫莱谷(Maule Valley)、圣安东尼奥(San Antonio)

经典香气:青草、柠檬、奇异果、青椒

法国,波尔多

以红酒闻名的波尔多也有白葡萄酒吗?是的,波尔多不但有白葡萄酒,而且还是以长相思为主,搭配混酿技术酿造的白葡萄酒,使用的品种包含:长相思( Sauvignon Blanc )、赛美蓉(Semillon)、密斯卡岱(Muscadelle)。

经典香气:白桃、蜂蜜、奶油、香草

最后,要在提醒大家,因为纯净是长相思的香气特色,所以不太适合方在酒柜中陈年。尽早饮用、感受他的新鲜和酸甜香滋味,才是最大的享受!

    关键词:酒生活 酒文化  来源:酒一搜  
    (责任编辑:李磊)
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