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葡萄酒品酒常用的五个步骤

2018-01-22 16:31  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

品饮是葡萄酒中最重要的一个步骤,但你不需要神之雫里那般神奇的想像力和表述能力才能成为品酒人士,你只需要五个步骤-见、闻、尝、饮/吐、思而已,就能享受品酒的乐趣!现在就让小编带你学习正确的品酒步骤:

1、见(Look)

举起酒杯到明亮的地方,看看酒色。酒色是深色浅色?酒色是透明还是深不见底?转转酒杯,看看残留在杯壁的酒量多不多-由这些其实可以粗略的判断出葡萄品种。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的颜色可能深了点,黑皮诺(Pinor Noir)可能是浅色......这些随着你的功力上升,都会慢慢了解的。接着转转杯,让酒的香气散发出来,准备下一个步骤。

2、闻(Smell)

把鼻子靠近酒杯,大大深吸一口气。花香、果香、还是酒精味?这时候什么都不用怕,如果觉得有酱油味,那就是酱油味没错了,别忘了是你在喝酒。接着再换个角度闻,还点闻,或许你会发现,在不同的角度,香味不真有那么点不同。是的,这就是品酒的迷人之处。

3、尝(Taste)

应该没人会嫌这步麻烦吧?先小小喝一口,别尝太多。让酒在你的舌头上我停留一会儿,让它从舌尖到舌的两侧都停留一阵子,体会一下各部位的感受。是否刺刺的?单宁是否很重?舌头有没有干干的?有些人会用漱口一样的声音增加感受,倒是没有好或不好,你也可以选择不这样做。

4、饮/吐(Swallow/Spit)

这个“吐”字听起来有点蠢,谁这么浪费酒?其实吐酒有它的好处在。可能这酒不合你的口味,或你不想摄取太多酒精,也有可能你想让自己清醒迎接下一瓶酒。两种都可以,但别忘记感受酒的尾韵。烟熏味?葡萄干?这些都有可能,这也是有趣的一环喔!

5、思(Think)

这个步骤不是要你凭空想像出一座葡萄园和宫殿,只是希望大家能整理出自己的想法!品酒没有真正的正确答案,放心的把印象放进自己脑中的资料库吧。当然,如果每支你都觉得像烤土司一样的话,或许是该看医生了......

    关键词:酒生活 酒文化  来源:酒一搜  
    (责任编辑:李磊)
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