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浅谈波尔多“超二级”酒庄

2018-01-09 09:40  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

对波尔多(Bordeaux)葡萄酒爱好者来说,1855年确立的分级制度毫无疑问是买酒时最便利的参考对象。依据品质与名声的高低,61座(最初为58座)梅多克(Medoc)及格拉夫(Graves,仅1座)酒庄从高至低分为一级庄(First Growth)到五级庄(Fifth Growth),简单易懂,一目了然。

浅谈波尔多“超二级”酒庄

图片来源:Wikimedia

然而,从1855年至今已经过去了一个半世纪之久,很多事物都已悄然改变,例如一级庄由4座扩充至5座、四级庄(Fourth Growth)拉萨乐酒庄(Chateau Poujet-Lassale)退出历史舞台、包括鲁臣庄园(Chateau Rauzan)在内的5座酒庄分裂为11座酒庄等等。与此同时,也有不少酒庄名声鹊起,超越了自身所在等级的平均水平,随之产生的是一个在酒评家、媒体和消费者群体中使用多年的概念,即“超二级(Super Second)”酒庄。

超二级庄并没有明确的、官方的定义,较为常见的释义有两种,更受广泛认同的是“实力超越一般二级庄(Second Growth)水准的梅多克及格拉夫酒庄”,其次为“实力接近一级庄的梅多克二级庄”,两种释义都比较粗略、宽松。此外,考虑到1855分级制度最初的覆盖范围,右岸圣埃美隆(Saint-Emilion)及波美侯(Pomerol)的酒庄一般不考虑在内。但超二级庄仍有存在的意义,毕竟以实惠的价格喝到优质的葡萄酒是许多饮者的追求。如果你也有这样的追求,那不妨关注以下几座常被称作超二级庄的酒庄。

1. 雄狮酒庄(Chateau Leoville-Las Cases)

雄狮酒庄在波尔多爱好者眼里拥有非常高的地位,这一地位很大程度上是罗伯特·帕克(Robert Parker)赋予的,雄狮酒庄在这位“葡萄酒皇帝”个人评定的波尔多一级庄之列,与五大一级庄平起平坐。而当我们说到超二级庄时,雄狮酒庄也往往第一个浮现于脑海。

雄狮酒庄的葡萄酒就像它的名字那样雄壮威武,单宁厚重,果味丰富,同时又不失优雅的特性,质地细腻,香气层次复杂。酿造好酒是雄狮酒庄唯一的追求,也因为如此,酒庄从未将有关二级庄或列级庄的字样印在酒标上。

2. 美讯酒庄(Chateau La Mission Haut-Brion)

从酒款表现和受到的评价来看,若是1855分级制度进行改革,美讯酒庄极有可能是晋级一级庄的首要候选者。实际上,在2009年,伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)结合1855年分级标准和酒款价格,对当前波尔多酒庄进行了重新分级时,便将美讯酒庄列入第一梯队。

美讯酒庄与侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)一样为克兰斯·帝龙酒业(Domaine Clarence Dillon)所有,被称为侯伯王的“胞弟”。美讯酒庄正牌酒的售价虽不及侯伯王,却超出其他超二级庄不少。在评价方面,美讯曾8次获得罗伯特·帕克的满分评价,高于任何一座一级庄,在波尔多仅次于柏图斯酒庄(Petrus,9次)。除帕克以外,詹姆斯·萨克林(James Suckling)、杰夫·里弗(Jeff Leve)等著名酒评家也曾数次为该酒打过满分。

3. 宝马庄园(Chateau Palmer)

能挑战一级庄的二级庄不少,但三级庄(Third Growth)可能只有宝马庄园一座。它有一个强大的邻居——玛歌酒庄(Chateau Margaux),不难想象宝马庄园要抗衡一级庄,酿出玛歌村最佳的两款酒之一,需要如何强大的财力与葡萄种植及酿酒技术支撑。

相对来说,相对于以优雅著称的玛歌,宝马更有棱角与结构感。杰夫·里弗曾赞誉宝马“具有促成一款顶级波尔多酒的每一种特性”——复杂的香气、饱满的酒体、丰富的口感、绝佳的深度与层次、宏大与优雅共存,以及超越了其他顶级酒款的丝滑质地。

4. 爱士图尔庄园(Chateau Cos d'Estournel)

圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)是梅多克四大名村中葡萄酒产业发展最晚的一个,因此在1855年的酒庄评级中只有5个酒庄入围,是4个村庄中最少的,并且没有一级庄。但这里的酒庄发展迅速,酿造出的葡萄酒品质优异,性价比出众,其中,二级庄爱士图尔庄园就是典型的代表。

爱士图尔庄园建于1811年,至1855年评级时,这座酒庄仅仅经过了40余年的发展便获评二级酒庄。近些年,爱士图尔庄园葡萄酒因接近一级庄名酒的稳定品质而坐实了超二级酒庄的名号,是圣埃斯泰夫村当之无愧的王者。

关键词:酒生活 波尔多 酒庄酒  来源:红酒世界网  Wylie
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