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你去过“法国花园”卢瓦尔河谷吗?

2018-02-23 09:12  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

在法国,有这样一个产区。它享有“法国花园”(Garden of France)的美誉,以美不胜收的自然风光、雄伟庄严的古堡以及伟大的葡萄酒而闻名,它拥有深厚的历史和文化底蕴——法语在此孕育,文化巨人拉伯雷(Rabelais)在此降生,法国在此取得百年战争的胜利。它,就是卢瓦尔河谷(Loire Valley)

一、地理位置

卢瓦尔河谷产区位于法国的心脏位置,南临干邑(Cognac),北近诺曼底(Normandy),东靠勃艮第(Burgundy),距离首都巴黎(Paris)约2小时车程。法国最长的河流——卢瓦尔河(Loire)从该产区穿流而过,葡萄园沿河两岸分布。

二、历史与现状

早在公元1世纪时期,征服了高卢人(Gaul)的罗马人就已认识到卢瓦尔河谷这片土地种植葡萄树的潜力。罗马帝国陨落后,修道会保护和维持了当地的葡萄园和酿酒秩序。到了中世纪时期,作为拉丁美洲南部和日耳曼北部之间的中间点,卢瓦尔河成为了往来贸易的重要纽带,再加上亨利二世(Henry II Curmantle)在位期间将卢瓦尔河谷的葡萄酒引进宫廷,供给各王室成员享用,卢瓦尔河谷的名声开始在整个法国乃至欧洲传扬开来。15至17世纪,卢瓦尔河谷成为法国贵族的避暑胜地,许多豪华的酒庄古堡被建立起来,这更是进一步刺激了产区葡萄酒的发展。

虽然之后的法国大革命和根瘤蚜虫病(Phylloxera)使这里的葡萄酒业大受打击,但如今卢瓦尔河谷依旧发展成为仅次于波尔多(Bordeaux)和罗讷河谷(Rhone Valley)的法国第三大葡萄酒法定产区,现今有超过4,000座酒庄坐落于此。

三、葡萄品种

卢瓦尔河谷共有12个法定葡萄品种,但占据主导地位的是“3白1红”——白诗南(Chenin Blanc)、勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)、长相思(Sauvignon Blanc)和品丽珠(Cabernet Franc)。

白诗南是卢瓦尔河谷的标志性品种,也是该产区种植面积第三大的品种。它晚熟,酸度高,风味根据不同的成熟度呈清新的苹果到热带水果的变化,陈年后会带有蜂蜜或橘子酱的气息,主要用于酿造干白、甜白和起泡酒。

勃艮第香瓜早熟,具有较好的抗霜冻能力,产量稳定且可观。其风味低调,以青苹果和青草风味为主,酒体轻盈,百搭易饮。

长相思的酸度较高,与新世界的长相思相比,卢瓦尔河谷的长相思更多的是草本和植物风味,果香没有那么明显。

品丽珠的花期早,成熟期也早。由于卢瓦尔河谷气候凉爽,这里的品丽珠酒体相对更轻,风味也更清新,通常带有芬芳的红色水果香气。除了红葡萄酒外,它还会用于酿造桃红葡萄酒。

四、主要产区

卢瓦尔河谷的葡萄园沿卢瓦尔河分布,横向跨越了800公里,可以大致分为4个子产区——南特产区(Nantais)、安茹-索米尔产区(Anjou-Saumur)、都兰产区(Touraine)和中央产区(Centre Loire)。

1. 南特产区

气候:临近大西洋,属海洋性气候,冬季短暂温和,春季凉爽多云,夏季温暖潮湿。

土壤:主要为火山岩,表层覆盖了多孔的片麻岩,排水性良好,是潮湿气候下的理想土壤构成。

重要子产区:慕斯卡德(Muscadet)

其葡萄园位于一系列起伏的山坡上,所有葡萄酒都是干型的,以高酸得誉,主要采用勃艮第香瓜酿造,口感纤瘦,带有矿物感,果香不明显,一般来说价格不高,适合在年轻时饮用,是搭配海鲜尤其是贝类的完美选择。

2. 安茹-索米尔产区

气候:主要为海洋性气候,但东部由于丘陵阻挡了来自海洋的湿润气流,更偏向于温暖的大陆性气候。

土壤:类型丰富,主要有片岩、石灰岩、砾石以及白垩土等。

重要子产区:索米尔(Saumur)和安茹(Anjou)

索米尔是起泡酒的国度,这里的起泡酒主要以白诗南酿制,有时会加入一些霞多丽(Chardonnay)或长相思进行混酿。酒款酸度明快,带有新鲜的核果、坚果和些许香草风味,十分可口。此外,该产区也会用白诗南酿造静止葡萄酒,风格从干型到甜型皆有。而在红葡萄酒方面则是品丽珠唱主角,酒款一般散发着紫罗兰、红色水果、草本、胡椒和丝丝铅笔屑的味道,酒体较轻,单宁感明显。

安茹生产红、白和桃红葡萄酒,其中桃红葡萄酒占据了该地区产量的一半,主要以品丽珠和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿造,风格覆盖了干型到甜型,常带有玫瑰花和红色莓果的香气。白葡萄酒主要用白诗南酿制,散发着花朵、蜂蜜和热带水果香气的甜型白诗南可以说是安茹的特色,虽不及苏玳(Sauternes)甜白有名,但其在酒界中已经赢得了很高的评价。

关键词:旅游 葡萄酒 卢瓦尔河谷 法国  来源:红酒世界网  
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